Cikóriacsónakok

Ennek a fingerfoodnak nincs is igazából receptje, annyira egyszerű. Személyenként egy bébicikóriát leveleire szedtem, mindegyik levélbe beletettem egy kis szeletke kéksajtot (erős íze van, szóval tényleg csak keveset). Száraz serpenyőben napraforgómagot és mandulalapocskákat pirítottam, ezt szórtam a hajócskákra. Ez a mennyiség előételnyi, ha kicsit többet készít az ember, akkor könnyű vacsora is lehet.
Apahajó megismerkedésünk után kevéssel ilyet készített nekem egyszer - hát csoda, hogy nem tudtam neki ellenállni?

Téli paprikasaláta

Tisztában vagyok vele, hogy a paprika sosem lesz tipikus téli étel, de ha már megveszem januárban, mert színes zöldségre vágyom, akkor legalább legyen meleg. Így két-három színes pritaminpaprikát feldarabolok (Sosem a zöldet, mert a zöld még nincs megérve! Az inkább áll még otthon két-három napot a konyhapulton, amíg eldönti, milyen színű igazából.), és kis olajon, serpenyőben fonnyadni hagyom. Most volt otthon laskagomba, így azt is tettem hozzá, ha nincs, kihagyható. Megsózom picit és meglocsolom balzsamecettel (2 ek, vagy ízlés szerint), majd lefedem, hogy puhuljon.
Eközben feldarabolok kb 10-12 deka fetasajtot - ha csak 8 van otthon, akkor annyit, nem kell túlkomplikálni a dolgokat. Amikor a paprika megpuhult-megsült, leveszem a fedőt, a serpenyőbe öntöm a fetát és kicsit kavargatom, amíg olvadni kezd a sajt. Két ek darabolt friss snidlinggel az igazi, de mert most csak szárított volt otthon, azzal is beértem. Ez az adag két személyre elegendő köret hús mellé, főételként egyszemélyes adag.

Mandarinos nemgyümölcssaláta

Az elválasztó diétámról csak annyit, hogy nagyon hasznos - már amikor betartom. Augusztusban és szeptember elején odafigyeltem és lám-lám, nemcsak fogytam, de jobban is éreztem magam. Azóta meg annyi a stressz, hogy az evés téma kicsit háttérbe szorult, azaz az evésre való odafigyelés. Nem is csoda, ha - (ezt a mondatot csak gondolatban fejezem be.)
Pedig mennyire finom dolgokat lehet enni elválasztó diétával - például ezt a salátát:
egy mélytányérnyi madársalátához egy feldarabolt mandarint, egy marék serpenyőben szárazon megpirított diót, kevés parmezánforgácsot teszünk és egy kiskanálnyi dióolajat csöpögtetünk rá. Nem tart tovább megcsinálni, mint ezt a posztot elolvasni. Éljen a kezdődő mandarinszezon!